Szegedi Tudományegyetem - Ahol tudás és szándék találkozik

 

A 6+1 fél­éves kép­zés cél­ja olyan élel­mi­szer­mér­nö­kök ki­bo­csá­tá­sa, akik ál­ta­lá­nos is­me­re­tek­kel ren­del­kez­nek a bi­o­ló­gia, a ké­mia, a fi­zi­ka és mű­sza­ki alap­tu­do­má­nyok­ban, spe­ci­á­lis is­me­re­tek­kel az élel­mi­szer­tu­do­mány­ban, szak­mai alap­is­me­re­tek­kel az élel­mi­sze­rek elő­ál­lí­tá­sa és tar­tó­sí­tá­sa, va­la­mint az élel­mi­szer­tech­no­ló­gia te­rén, to­váb­bá kel­lő mély­sé­gű el­mé­le­ti is­me­re­tek­kel ren­del­kez­nek a kép­zés má­so­dik cik­lus­ban tör­té­nő foly­ta­tá­sá­hoz.
Az alap­fo­ko­zat bir­to­ká­ban az élel­mi­szer­mér­nö­kök – a szak­irá­nyo­kat is fi­gye­lem­be vé­ve – ké­pe­sek: az élel­mi­szer-elő­ál­lí­tás és -for­gal­mazás te­rü­le­tén az élel­mi­szer-elő­ál­lí­tás­sal kap­cso­la­tos gaz­dál­ko­dás­tu­do­má­nyi, ve­ze­té­si és szer­ve­zé­si, mar­ke­ting-, élel­mi­szer-ipa­ri in­for­ma­ti­kai, szab­vá­nyo­sí­tá­si és mű­sza­ki sza­bá­lyo­zá­si el­vek al­kal­ma­zá­sá­ra, az élel­mi­szer-ipa­ri alap­anyag­ok­ban és az élel­mi­sze­rek­ben a fel­dol­go­zás és a tá­ro­lás so­rán be­kö­vet­ke­ző fi­zi­kai, ké­mi­ai, bi­o­ló­gi­ai és ér­zék­szer­vi vál­to­zá­sok és ezek mo­le­ku­lá­ris hát­te­ré­nek fel­is­me­ré­sé­re, az élel­mi­szer­ipa­ri mű­ve­le­tek alap­ja­i­nak bir­to­ká­ban az élel­mi­szer-ipa­ri fel­dol­go­zás és tar­tó­sí­tás kor­sze­rű tech­no­ló­gi­ai és bio­tech­no­ló­gi­ai el­já­rá­sainak al­kal­ma­zá­sá­ra, élel­mi­szer­ipa­ri nyers­anyag­ok ér­ték­nö­ve­lő elő­ál­lí­tá­sá­ra, tar­tó­sí­tá­sá­ra, biz­ton­sá­gos élel­mi­sze­rek elő­ál­lí­tá­sá­ra, élel­mi­szer-alap­anyag­ok és élel­mi­sze­rek vizs­gá­la­ti mód­sze­re­i­nek biz­ton­sá­gos al­kal­ma­zá­sá­ra, a főbb élel­mi­szer-kom­po­nen­sek azo­no­sí­tá­sá­ra, az élel­mi­szer­ipar szá­má­ra fon­tos mik­ro­or­ga­niz­mus­ok ki­mu­ta­tá­sá­ra, a vizs­gá­la­ti mód­sze­re­k el­vég­zé­sé­re, élel­mi­szer-ipa­ri fo­lya­ma­tok ter­ve­zé­sé­re, szer­ve­zé­sé­re, el­len­őr­zé­sé­re, élel­mi­szer-ipa­ri fo­lya­ma­tok mi­nő­ség­ügyi rend­sze­ré­nek al­kal­ma­zá­sá­ra, irá­nyí­tá­sá­ra, HAC­CP-rend­szer ki­épí­té­sé­ben tör­té­nő köz­re­mű­kö­dés­re és an­nak irá­nyí­tá­sá­ra, élel­mi­szer-tech­no­ló­gi­ák­kal kap­cso­la­tos kör­nye­zet­vé­del­mi elő­írá­sok al­kal­ma­zá­sá­ra, szak­mai prob­lé­mák meg­fo­gal­ma­zá­sá­ra,  elem­zé­sé­re, ér­té­ke­lé­sé­re.

Az alap­fo­ko­zat bir­to­ká­ban az élel­mi­szer­mér­nö­kök – a szak­irá­nyo­kat is fi­gye­lem­be vé­ve – al­kal­ma­sak: az élel­mi­sze­rek elő­ál­lí­tá­sá­val, for­gal­ma­zá­sá­val kap­cso­la­tos szak­mai köz­igaz­ga­tá­si fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra, az élel­mi­szer-ter­me­lés­sel és -for­gal­mazás­sal kap­cso­la­tos szak­igaz­ga­tá­si fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra élel­mi­szer-el­len­őr­ző ál­lo­má­sok­nál, a fo­gyasz­tó­vé­de­lem te­rén és a szak­mai ka­ma­rák­nál fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra, ter­me­lés­irá­nyí­tói és ve­ze­tői fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra élel­mi­szer-ipa­ri üze­mek­ben.
Spe­cial­izá­ció: ál­la­ti ere­de­tű nyers­anya­go­kat fel­dol­go­zó (hús-, tej-, ba­rom­fi- és kon­zerv­ipar) és nö­vé­nyi ere­de­tű nyers­anya­go­kat fel­dol­go­zó (sü­tő-, ma­lom-, édes- és ga­bo­na­ipar) szak­irány.

 

 

A 6+1 fél­éves kép­zés cél­ja olyan me­ző­gaz­da­sá­gi és élel­mi­szer-ipa­ri gé­pész­mér­nö­kök ki­bo­csá­tá­sa, akik ter­mé­szet­tu­do­má­nyi, mű­sza­ki, gaz­da­sá­gi és hu­mán is­me­re­te­ik bir­to­ká­ban ké­pe­sek a gé­pé­sze­ti, mű­sza­ki és tech­no­ló­gi­ai be­ren­de­zé­sek fej­lesz­té­si rész­fel­ada­ta­i­nak meg­ol­dá­sá­ra, a ter­me­lés, gép­üze­mel­te­tés irá­nyí­tá­si fel­ada­ta­i­nak vég­re­haj­tá­sá­ra, to­váb­bá kel­lő mély­sé­gű el­mé­le­ti is­me­re­tek­kel ren­del­kez­nek a kép­zés má­so­dik cik­lus­ban tör­té­nő foly­ta­tá­sá­hoz. Az alap­fo­ko­zat bir­to­ká­ban a me­ző­gaz­da­sá­gi és élel­mi­szer-ipa­ri gé­pész­mér­nö­kök – a szak­irá­nyo­kat is fi­gye­lem­be vé­ve – ké­pe­sek: me­ző­gaz­da­sá­gi és élel­mi­szer-ipa­ri ter­mék­fel­dol­go­zó gé­pek üze­mel­te­té­sé­re és te­le­pí­té­sé­re, ös­­sze­tett ter­ve­zé­si mun­kák­ban mér­nö­ki köz­re­mű­kö­dés­re, ter­me­lé­si fo­lya­ma­tok elő­ké­szí­té­sé­re, irá­nyí­tá­sá­ra, mű­sza­ki, in­for­ma­ti­kai, me­ző­gaz­da­sá­gi és ve­ze­té­si is­me­re­tek bir­to­ká­ban vál­lal­ko­zá­sok irá­nyí­tá­sá­ra, szá­mí­tó­gé­pes há­ló­za­tok, egy­sze­rű prog­ra­mok al­kal­ma­zá­sá­ra, bő­ví­té­sé­re, kör­nye­zet­ba­rát ter­me­lő­rend­sze­rek mű­köd­te­té­sé­re, te­le­pí­té­sé­re. A vég­zet­tek al­kal­ma­sak egye­bek mel­lett te­le­pü­lés­mér­nö­ki és te­le­pü­lés­üze­mel­te­té­si fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra az ön­kor­mány­zat­ok­nál, fenn­tar­tá­si, üze­mel­te­té­si és szak­ha­tó­sá­gi fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra, üze­mi mun­ka szer­ve­zé­sé­re, irá­nyí­tá­sá­ra, szak­is­me­re­tek át­adá­sá­ra, szak­ta­nács­adás­ra.
Spe­cial­izá­ció: élel­mi­szer-ipa­ri gé­pész szak­irány, kör­nye­zet-in­for­ma­ti­ka szak­irány.

 

 

A 6+1 fél­éves kép­zés cél­ja olyan gaz­da­sá­gi és vi­dék­fej­lesz­té­si ag­rár­mér­nö­kök ki­bo­csá­tá­sa, akik ké­pe­sek a ter­me­lés­sel, szol­gál­ta­tás­sal, szak­ta­nács­adás­sal ösz­­sze­füg­gő szer­ve­zé­si és irá­nyí­tá­si fel­ada­tok el­lá­tá­sá­ra. Az el­sa­já­tí­tott öko­nó­mi­ai, me­nedzs­ment-, re­gi­o­ná­lis és tér­sé­gi is­me­re­tek bir­to­ká­ban, va­la­mint a szak­igaz­ga­tá­si fel­ada­tok, az ag­rár­ter­me­lés sa­já­tos­sá­gai és az ag­rár­gaz­da­ság kap­cso­lat­rend­sze­ré­nek is­me­re­té­ben, öko­ló­gi­ai szem­lé­le­tük alap­ján ké­pe­sek a mun­ka­erő-pi­a­ci el­vá­rá­sok­nak meg­fe­le­lő szak­mai mun­ka vég­zé­sé­re. Ren­del­kez­nek a vi­dék­fej­lesz­tés eu­ró­pai uni­ós nor­mák sze­rin­ti ér­tel­me­zé­sé­hez, vi­dék­fej­lesz­té­si prog­ra­mok ter­ve­zé­sé­hez, le­bo­nyo­lí­tá­sá­hoz szük­sé­ges szak­is­me­re­tek­kel. Ké­pe­sek a me­ző­gaz­da­sá­gi ter­me­lés, -fel­dol­go­zás, az ipa­ri ter­me­lő­esz­köz-el­lá­tás és a ke­res­ke­de­lem fel­ada­ta­i­nak az in­teg­rá­lá­sá­ra. To­váb­bá a sza­kon vég­zet­tek kel­lő mély­sé­gű el­mé­le­ti is­me­re­tek­kel ren­del­kez­nek a kép­zés má­so­dik cik­lus­ban tör­té­nő foly­ta­tá­sá­hoz. Az alap­fo­ko­zat bir­to­ká­ban a gaz­da­sá­gi és vi­dék­fej­lesz­té­si ag­rár­mér­nök al­kal­mas a vi­dé­ki te­rü­le­ten élő em­be­rek élet­fel­tét­ele­i­nek ja­ví­tá­sá­ra, a ren­del­ke­zés­re ál­ló for­rá­sok in­teg­rá­lá­sá­ra, az ag­rár­vál­la­la­tok és -vál­lalkozá­sok irá­nyí­tá­si, gaz­da­sá­gi fel­ada­ta­i­nak el­lá­tá­sá­ra, a vi­dé­ki tér­ség prob­lé­má­i­nak, fej­lesz­té­si le­he­tő­sé­ge­i­nek elem­zé­sé­re, üz­le­ti terv ké­szí­té­sé­re, hoz­zá­já­rul­ni a gaz­dál­ko­dá­si szer­ke­zet fo­lya­ma­tos meg­újí­tá­sá­hoz, szám­vi­te­li is­me­re­tei bir­to­ká­ban a kis­vál­lal­ko­zás­ok bi­zony­la­to­lá­si és el­szá­mo­lá­si kö­te­le­zett­sé­ge­i­nek tel­je­sí­té­sé­re, köz­re­mű­köd­ni a táj­hasz­no­sí­tá­si, ökoter­mesztési és in­teg­rált ter­mesz­té­si stra­té­gi­ák ki­dol­go­zá­sá­ban és meg­va­ló­sí­tá­sá­ban, a vi­dé­ki tér­ség­fej­lesz­tés nem­zet­kö­zi kö­ve­tel­mé­nye­i­nek ke­ze­lé­sé­re, a vi­dé­ki tér­ség fej­lesz­té­sé­hez szük­sé­ges pro­jek­tek meg­írá­sá­ra, ko­or­di­ná­lá­sá­ra.
Spe­cial­izá­ció: vál­la­lat­gaz­dál­ko­dá­si és szer­ve­zé­si szak­irány.