Az alkoholos erjedés anaerob (oxigén mentes) környezetben lejátszódó anyagcsere folyamat, melynek során a glükóz etil-alkoholra és CO2-ra bomlik. A keletkező CO2-ot kimutathatjuk olyan módon, hogy egy léggömbben összegyűjtük. Az etil-alkohol kimutatása az indikátor papírral történik.
Előadás megtekintése: