Szegedi Tudományegyetem - Ahol tudás és szándék találkozik

 

 

 

Bár nincsenek hazai reprezentatív vizsgálatok arról, menynyire étkeznek egészségesen az egyetemisták, a tapasztalat azt mutatja, hogy táplálkozásuk meg sem közelíti a megfelelőt: vitaminhiány jellemzi. Pedig a vitaminok nélkülözhetetlenek: kevés szükséges belőlük, de anélkül nem zajlanak megfelelően az anyagcsere-folyamatok, és roszszul működik az immunrendszer is, mondja Bársonyné Kis Klára, az ESZK adjunktusa. Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet szerint vitaminbevitelünk nem kielégítő – tehát javítani kell. Csakhogy a vitaminokat gyümölcsből, zöldségből, gabonából kellene beszereznünk, nem pedig mesterséges készítményekből, mondják egyes orvosok. Mások viszont azzal érvelnek, hogy szükségünk van vitaminokra, ugyanakkor táplálékainkban természetes formában már nincs elegendő belőlük ahhoz, hogy egészségesek maradjunk. Kinek higgyünk?

Az mindenesetre bizonyított, hogy az étrend-kiegészítő készítményekben sokszor az olcsóbban előállítható, de a szervezetben kevésbé hasznosuló formája van meg a vitaminoknak. Ezenkívül a gyümölcsöket, zöldségeket nemcsak a vitamintartalom miatt fogyasztjuk, hanem rost- és ásványianyag-tartalmuk miatt is; ezért jobban megéri rájuk költeni a pénzt. Ráadásul a vitaminszint viszonylag nehezen mérhető a szervezetben, ezért akár túladagolás is előfordulhat, ami káros következményekkel járhat.

Ugyanakkor, tudtuk meg Mándi Yvette-től, az Orvosi Mikrobiológiai és Immunobiológiai Intézet vezetőjétől, bizonyos élettani helyzetekben, például az öregedéssel vagy egy fertőző betegség után, szükségessé válik a pótlás, s bizony a szintetizált formával több C-vitamin vihető be, mint egy narancsból.

Egészséges szervezetben elvileg nem alakul ki vitaminhiány megfelelő, kiegyensúlyozott táplálkozás mellett. Életvezetési szokásainkon persze nem könnyű változtatni – de hosszú távon megéri.